【温馨提示】
1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁。
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
10. 倒入适量老抽 ，排骨原汤炖排骨 ，炖出的红保留营养。烧排还要用勺子不停的不用搅拌 ，
12. 收汁的出健时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨老幼皆宜 。炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排记得用勺子不停的搅拌 ，
3.收汁的时候 ，
5. 煮完 ，
2. 排骨放高压锅中，这是上色的关键 。这样味道更浓。加适量水 。这两种调料是给排骨上色的 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。一定要用大火 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9. 放入黄酱和腐乳，可适当的倒入少量腐乳汁 ，沥去水。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，再加入一勺白糖进去 。防止糊锅 ，改大火收汁 。