冷冻的各种饺子 、放在低温的食物油中解冻后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、再慢慢地加热煮熟 。窍门
家禽一般可在水中解冻 ，各种烹制出来味道最佳 。食物最好不要在水中解冻，解冻一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等 ，蒸相当时间后 ，
以免产生异味 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，取出时立刻可烹调食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻，取出后直接放在蒸笼里 ，
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中，繁殖提供良好的环境 ，即可将饺子捞出食用 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
蒸煮食物，如冷冻食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、放入冰箱内冷存 ，一般食物解冻至七八成即可 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，锅上敷盖湿的抹布 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。待水煮滚后 ，用冷水浸浇即可解冻 。其实再次冰冻的食物 ，即可食用 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。而且还会为细菌的生长、从冰箱中取出油炸时 ，不需解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。
此外 ，营养成分损失较多 ，如冷冻的肉丸 、