3 、入手让苦
材料：苦瓜1根 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香，苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。土鸡蛋5枚 、环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，即可出锅装盘。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将鸡蛋打散，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2、淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦” ！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，生姜末
调料 ：精盐、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、
烹饪中 ：烹饪时 ，豉油 、将蛋块回锅 ，蒜末、鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒 、