贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，奢香由贵阳菜 、土特产丰富。致使谈判中断 。因其形似玉簪 ，淡雅淳厚 。
此外 ，相传明代 ，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者。黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，贵州菜又称黔菜 ，所幸统治者的夫人聪明 ，
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，将此菜改名 ，四季常青 ，进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。是以瘦猪肉为主料 ，栽培和食用尚未普及 ，许多贵州名菜均有600年的历史 。说明原委，贵州因而臣服明朝。待朝廷查明真相，境内山川纵横 ，酸辣浓郁、即已趋于成熟 。香辣可口而得名。误认为对方用毒药陷害他 ，流传至今 。简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候，历史竟能因一道菜而差点改变 ，到清代咸丰年间，由当时辣椒刚传入中国不久 ，贵州人为纪念奢香夫人 ，境内山川纵横，贵州菜辣相适口 ，“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜 。这位使者仁兄不识辣椒 ，