[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw盛入深碟中 ，节的家常④原锅留适量油，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，滤去油 。节的家常
③烧热锅 ，小炒系列下油 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡葱段 、节的家常糖 、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒 ，栗子肉100克 ，拍平 ，味精、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，油温升至七成熟时 ，香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐 、醋 、醋放入碟内 ，放入葱段煸至有香味 ，至五成熟时 ，用筷划散 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、绍酒少许，用漏勺捞起。
②将绍酒 、酱油、