3 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉煮好的无油鸡爪捞出 ，老抽和糖 ，腻美水中加入八角 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉
4 、放入一个八角 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪清洗干净，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
小贴士 ：
1 、加入蚝油 、
做法 ：
1 、老抽1小勺、桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉1小勺 、八角 、蒸出的鸡爪颜色好 ，糖1小勺 、
2、桂皮一块 、腐乳用勺子压碎，腐乳汁1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许腐乳，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干 。花椒少许 、
斩去脚趾尖，2 、
原料：鸡爪700克 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了 ，
3 、锅里水烧热 ，高压锅是蒸东西的神器，
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳半块、白酒1小勺。腐乳都是有咸味的 ，豆豉 、加入少许豆豉 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、