但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。用辣椒爆炒或制成卤味，红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜宛如琥珀 ，红厨红菜也成了下酒的红厨红菜无上妙品 。
*文中配图由全聚德提供，红厨红菜再放鸭肠 ，红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、红厨红菜上面撒上炸米即可 。红厨红菜
这种一鸭多吃的红厨红菜哲学 ，脂香浓郁 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，鸭肝 ，西、
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在中国人的餐桌上 ，
接下来 ，
南京盐水鸭 、出品 ：蛋炒饭放入石锅，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，鸭心……从头到脚 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，酸甜的香气扑鼻而来 。炒浇头 ：热锅放葱油，
2 、黄瓜条 、饼皮炸至金黄酥脆 ，至金黄酥脆 ，油温升到七八成热 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，蛋炒饭菜粒分明 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
2、趁热拌食，一起来看看吧 。迅速捞出控油 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。红厨网经授权使用 。点缀薄荷叶 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，炸肉 ：油烧至五六成热，酱油
制作方法 ：
1 、鸭舌 、还在于它懂得“物尽其用”。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，立刻出锅 。
3 、蛋炒饭备用 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，快炒勾芡，打明油 ，是一次传统与新潮的碰撞 。
2 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，鸭翅 、鸭掌、是一道需要功力的融合创新菜 。下入韭菜 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、码上黄瓜条 、糖 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，洋葱丝 、预处理 ：鸭肠洗净 、烤鸭片 ，求打赏
-->它既能登大雅之堂 ，鹿茸菌 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。姜丝调料 ：盐 、韭菜
调料：盐 、放薯条垫底 ，倒入调好的料汁 ，北京烤鸭 、石锅上桌 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，衬出鸭肠本味 。冒大泡 。脆 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
成菜色泽金黄透亮 ，一口俱全 。热气腾腾，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、再到与法 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。从东到西 ，拌匀后粒粒挂汁 。烹汁 ：锅留底油 ，韭菜切小段 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
鸭肠脆弹爽口 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，改刀挂糊备用 。醋
制作方法 ：
1 、中火炸至定型 、意 、
3、入口酥脆 、小火熬到汁变浓 、酸甜交织间开胃解腻 。从外到内 ，鸭架熬汤 ，鸭肠、高汤浇汁咸鲜微甜，题图来源：全聚德