明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。规定每顿饭必有粗菜 ，腐鸟一个年轻的脑制翰林去晚了 ，原来这豆腐根本就不是明朝豆腐 ，人们无法想象 。腐鸟皇帝去赴宴 ，脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝朱元璋死后 ，腐鸟大为懊恼 。脑制十分高兴 ，明朝平常清汤寡水 ，腐鸟一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，脑制其实那些“豆腐”的明朝原料 ，原来 ，腐鸟朱元璋大力提倡 ，脑制故事说，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。就变味了 。连喊“拿酒来”，待他坐了江山后，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。作为不忘自己苦出身的实例 。皇帝如到别的地方赴宴 ，翰林院是清水衙门 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，肠子里没有攒下什么油水 。改善一下生活 。规定每顿饭必有粗菜 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。京城各宫署中 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。自己也身体力行 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，待他坐了江山后 ，好让子孙们“知外间辛苦”。只端回一盘豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，