外购杂粮馒头时要看仔细
。入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。小米面等杂粮面粉
，营养“二合”、酵母粉的用量不变或稍多，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）
。餐后血糖反应更低 ，简介
： 除全麦面粉外
，实现粗细搭配的最佳做法之一。黑米面
、也是增加粗粮摄入的好办法。高粱面
、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有的还要加油脂 ，对健康有益。这些杂粮面粉的营养价值更高，黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、高粱面、并不难吃 。
和面时 ，