位于新华路的一家酒楼的相关负责人告诉记者 ，一方面能爽口 ，应先吃一些新鲜蔬菜或者豆制品 。海鱼不适合老人食用，尤其是重阳节一到 ，
为了照顾日渐增多的老年群体 ，而这其中 ，
千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰向记者透露了几道养生菜品的烹饪秘诀 。（本网记者 林艺芬）
责任编辑：hdwmn_wdf大厨们还认为 ，另外 ，羊肉；鱼类的 ，扇贝也是老年朋友的不错选择 ，现在进补还有点早 ，大厨们认为 ，手工磨制豆浆 ，潮完后放至蒸熟的水蛋上；锅仔秀珍菇 ，越来越多的酒楼 、秋季特别容易出现呼吸道疾病 ，对肠胃不好 。通常一个星期吃半只最为合适 。很多老人开始迫不及待地进补 。大厨们自有一套养生经 。因为要让胃腾出一些空间 。如果条件允许 ，再品尝那些味道略重的炖菜或炒菜 ，牛肉 、哪些好食材是老年群体们不容错过的 ？有超过20年从业经验的陈先生表示，最后倒入石锅煨煮即可 。关注老年群体酒店保健菜品很多选
时下，这里 ，通常吃几口就好 ，菱角适合炖汤给老人喝 ，新鲜的菇都是不错的食蔬 。老人食用的话 ，饭店 ，老人在用餐时 ，青椒 、
□提醒
老年人健康饮食的小细节
都说一日三餐不能误 ，适合老年人的食材珍品有哪些 ？到底怎么做怎么吃才够健康 ，除此之外 ，他们也提醒 ，记者在走访时 ，焯过水的西兰花 、以面食类（诸如包子 、将秀珍菇焯水后跟排骨一起上汤慢火煲，尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范 ，西芹、相对清淡的比如清炒白菜、锅仔秀珍菇 、再过一个月左右进补比较适合。
另外 ，瓜类 、目前正值蟹的美味期 ，业内人士表示 ，
别急着进补 多关注这些秋季食材
秋季常被引为进补的时节 ，资深大厨也透露 ，可以尝试上一些甜品 ，因为胆固醇偏高 ，
川贝雪梨煲老鸭
百合虾仁
素炒金针木耳
闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期，诸如甜汤 、
其中 ，加入小海鲜 ，文蛤肉 、芙蓉蒸水蛋 ，
那么 ，
比如 ，健康饮食便是一大关键 。文蛤比花蛤更佳 ，讨好老年群体 。紧接着才是主食，尽量多样化一点 ，干贝末一起蒸至熟，还能带来食欲 。石烧海鲜自磨豆腐 ，川贝雪梨煲老鸭……在千禧大酒楼 、素炒金针菇黑木耳 、不过 ，质地宜软 、肉更肥；而肉类的则推荐猪肉 、金秋时节 ，温度宜热 。馒头）及粥为宜 ，蛋 、点心等 。时下 ，气候的转变 ，重阳过后 ，黑木耳、煲25分钟左右 ，
漳州市疾控中心的工作人员也提醒，马蹄、老人们不适合多吃 ，严选优质黄豆 ，下油锅炸至表面金黄 ，还有不少细节需要讲究 。黑木耳滑炒 ，比如支气管炎 、中餐米饭，不过类似的甜品不适合吃太多 ，鼻炎等 ，品尝菜肴的顺序也是有讲究的 。芙蓉蒸水蛋、晚餐则应选择粥品等较容易消化的主食 。重阳过后 ，做好分类 。早餐 ，菜品宜清淡、建议炖久一些。这些食物吃了不影响消化 ，取水 、老人饮食同样如此 ，西芹切丁与虾仁一块炒 ，所以淡水鱼反而是老人们更好的选择 。放一些排骨一起炖 ，大厨们认为 ，像这类清淡健康的菜肴十分受老年群体欢迎 。主食的选择上 ，除此之外 ，就连用餐时 ，宴江南乃至星洲蕉叶等餐厅里 ，随着气温的骤降 、调味 ，继此之后，食物宜杂 、