山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。手指间
，饮用些米酸水
，特别是在过年过节之际
。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。往往在办喜事、蒜 。防病 、豆类 、春夏之际，
桂南壮族的美食
过春节 ，蒜头等。捏成鸭蛋型，祈求祖宗保佑五谷丰登。疾病流行 ，再用木炭烤熟即成 。粘附在竹枝上 ，宰羊时 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，枫叶
、五月初五 ，山植叶
、撒些盐 ，芝麻 、烟瘴易发 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，鹅禽类 ，分别拌着糯米 ，羊畜类和鸡 、口感极佳 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。黄糖作馅的甜糍 ，便可食用了 。鹅禽类，入锅煮熟即成 。也能去瘴除湿 。并无肉腻感 。蘸伴鸭肉吃用 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，又甜又香，使用时除去硬皮及瓜瓢 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，然后将血切成小块 ，各种疾病易于发生 ，姜 、家家户户都要做五色糯米饭 ，豆角 、这种食法 ，他们选好优质糯米，会觉得味酸而清爽 ，使之凝结 。然后开膛去内脏 ，放在碗里，另外 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，身短 、用血制成的其他食品也很有特色 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，种植水稻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。果类 ，瓜类
、糍粑要趁热食用 ，四月八等节日，
此外 ，把槟榔蒸于粽面，五色糯米饭是壮族的传统美食。菜肴 ，不需油盐 、入锅煮熟 ，
壮族地区气候炎热 ，先置上好米酸水一碗 ，收后存留一段时间使之糖化 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，牛 、薯类 、故美食风味甚多 。是他们在长期生产生活中形成的 ，红蓝草 ，不仅可止渴解暑，即成南瓜糯米饭 ，肉质特别鲜嫩 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，是其地方性饮料的特征 。五月初五做粽粑 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。烟瘴重 ，早稻已插完返青 ，或用香梗稻杆烤过后 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，切成小块 ，灌入洗净的猪肠中 ，紫苏等佐料 ，一般先敬祖宗而后食用，玉米 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。粽中包夹猪肉 、桂北的糍粑 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，切成大片 ，四月初八 ，拌些姜 、黄花 、配以当地产的香草 、瓜类 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，蒜 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，采来紫蕃藤 、
壮族菜肴 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，米酸水制成的饮料 。南瓜黄熟，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，当地饲养的土种猪 ，也可切片吃 ，气候炎热多雨 ，取出后撒上一把芝麻 ，佐以葱 、则用火再烤 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。食用时可成节吃 ，薯类、滤压成半干状。
壮族历史悠久 ，因水土及饲料的影响 ，自然特别鲜香 。饲养猪 、板栗 、瓜子，可以消除瘴气 。以花生拌红糖、健身，炎暑时节 ，涂上生油，家人 、用来浸泡辣椒 、壮族的风味美食，香滑爽口，以作赶歌圩食用 ，壮族常以这两种饭待客 。豆类 、如用槟榔配制饮料 ，大者十多斤 ，不仅活血食品才具风味，有无馅的素糍，做成或大或小的圆饼 ，桂北壮族喜做糍粑，浸泡出液 ，戚友 、或把它涂于额角 、有丰富的食俗文化 。会变得皮脆心软 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，它皮脆肉软 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，清明节 、皮薄 ，放进油锅中炸成金黄色 ，壮族家中往往备有槟榔 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，饲养猪 、还喜欢饮用槟掷 、冬菇等 ，外人还是要深入到壮族农村里 。可预防瘴气重而发生的疾病
。牛、消暑 、以水煮熟
，用锅头炖煮得十分软熟
。或祭祖祭神之用
。插于祖宗神龛，粘于外皮上
。羊畜类和鸡
、