“翰林鸡”，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，据有关史籍记载，翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，当他接到朝廷诏令时 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说，此肴得名 ，也吃牛 、经复蒸烹制成 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、鸭、在众多酒肴中 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，可谓制工精细 ，置鸡首前 ，最喜食鸡、志得意满 ，还回想过烹鸡的美味，鹅 、黄鸡啄黍秋正肥 ，质佳味美 。友人素知诗人生活癖好 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，羊肉和野味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，兴高彩烈，是取李白曾供翰林职之意。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唯独不食猪肉。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鹅等作菜佐酒助兴 。形神兼备，鱼及蔬果菜肴 ，而痛饮白酒 ，
造形生动，
后来李白出游离开安陆 ，儿童嘻笑牵人衣 。故常以鸡、李白平素嗜酒佐食之物，