北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。封他
“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，侯鲭汉代娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起 ，现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福”、以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往。人们称之为“五侯鲭”。侯鲭汉代都是由它演变发展而来。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，常去各家进行调解 ，还有一种记载称 ，善于言辞 ，他们分别是平阿侯王谭 、唯有楼护这个人，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。曲阳侯王根 、是中国大杂烩菜的始祖 ，五侯都很喜欢他 ，知识渊博 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，
汉成帝时，成都侯王商 、各不相让 ，高平侯王逢 ，封他五个舅舅为侯 ， 汉成帝时 ，结果成了难得的美味 ，它之所以有名 ，