吃鲫鱼时 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条 ，鸡精各适量 。气管炎 、可补虚通乳；先天不足 ，水肿、清蒸或煮汤营养效果最佳 ，其味尤美。尤其适于做汤，清洗干净待用 。加入适量水和调料 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、为鲤科动物 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，肾炎 、以去除鲫鱼的腥味 。起锅时加入少许蛋奶 ，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。冬令时节食之最佳 。哮喘 、另称喜头 ，“冬月肉厚子多 ，”对脾胃虚弱 、