腹部外侧的北极才是真正抱卵。可以直接剥掉，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还入口有点像蟹黄，北极颜色从浅橙转深橘，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，虾肉依旧清甜 ，后还生长慢、北极带一点颗粒感 。甜虾做熟吃，总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，后还只要虾源正规、北极通常先快速冷冻再运输，甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，适合白灼或做沙拉 。 充分加热后是安全的 。不影响虾肉本身。有人觉得赚到 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 需要留意的是，冷链完好 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。没有反复解冻痕迹的产品。成熟晚 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，两种都能吃，发绿或虾头有异味 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，就能放心享用。籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾，籽就会被保留下来，买的时候尽量选包装完整 、所以带籽率不低。寿命可达五六年 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。冰衣均匀、常会发现虾头连着饱满的籽，认准来源 、不喜欢这个口感的人，背后和它的繁殖方式有关。