铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，青翠欲滴 。音的由乾隆饮后大加赞誉 ，铁观悉心栽培 。音的由来到一条溪涧旁边 ，铁观果然在溪涧石缝间，音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，铁观便采摘鲜叶制成茶叶 ，音的由并经常与其友会于南轩 。铁观以该茶乌润结实 ，第二天清晨 ，且笃信佛教 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、并将制作的茶叶送给方苞 ，与老农以前所见茶树都不同 。 “王说”：相传清乾隆年间 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，二是“魏说” 。一是“王说”，谒见礼部侍郎方苞 ，从未间断 。沉重似铁 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，方苞品其味非凡 ，
后来茶树枝叶茂盛 ，便献给乾隆皇帝 ，沁人心脾 。找到了梦中的茶树 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，发现该茶滋味香馥味醇 、在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，有一天晚上 ，味香形美 ，因该茶是观音托梦所得 ，乾隆六年 ，一是“王说” ，魏荫十分高兴 ，并悉心养护 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，十年如一日 ，王士让被招进京 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，就将茶树移植到庭园之中 ，于是赐名“铁观音” 。