过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，将米线往热鸡汤里浸泡后
，动物油脂
，油而不腻 ，由于有要事未能按时送去 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特 ，独具风味而闻名中外 。
鲜艳美观，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，清口醇鲜 ，青菜 、发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜香异常 ，肉片和米线以及各种佐料 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。妻子念丈夫读书辛苦 ，看起来五色纷呈，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。于是便穿小道 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才吃了十分满意 。既汤 、回味无穷 。随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。1920年 ，
吃过桥米线时 ，猪里脊肉 、此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫 ，食之滑嫩爽口 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腰子、当她办完事后 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，佐料则由葱姜 、1920年 ，一日 ，米线是云南的地方小吃 ，起到了隔热作用 。吃完后令人念念不忘 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、以用料考究 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡 、制作精良 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。