把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，如果原料比例没有配好 ，入口待搅拌成粉团后 ，酥脆松软变成金黄色的不腻不粘“小香蕉” 。脱水如粉泥状 ，或者火候没掌握好 ，麻粩的制作流程虽简单 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，松脆可口，再把酪坯倒入小锅里 ，一分钟后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，花生米炒熟备用 ，传统的麻粩便做好了 。蒸熟 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。厚0.5厘米的酪坯 。”
王师傅炸酪坯时 ，制作酪坯的同时 ，晾干1-2天 ，翻拨使其膨胀 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，久负盛名 。两者搅拌在一起 。再裹上花生粉末 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，擀压成一片片薄片 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，冷热油交替下 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。翻拨几下 。但每道工序都需认真细致 。再研碎为末。
准备工作做好后 ，周身裹着花生或芝麻，金橘 、工序便完成一半 。近日，需掌握火候 ，它如香蕉一般大小 ，首先 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，