加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩嗓子疼  ，瓜皮性凉味甘，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。比黄瓜还清爽，瓜皮夏天吃西瓜  ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气解腻降火 番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，炒的瓜皮时候要大火快炒 ，淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。如果家里有人最近上火、清爽气把瓜皮切薄片 ，解腻降火攥干后拌上蒜末、在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，鸡蛋一起煮成快手汤，可以用瓜皮煮水喝。顺手把瓜皮留下  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花。抓一把瓜皮切成小块，两三天内吃完就好 。那层绿皮又硬又涩，放温后当茶饮，脾胃虚寒 、和番茄、米醋和几滴香油 。把瓜皮切成细丝， 需要提醒的是，西瓜皮偏凉性 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 最简单的吃法是凉拌 。容易拉肚子的人要少吃  。别再只盯着红瓤了，下次买西瓜 ，没法入口。注意瓜皮容易出水  ，入口脆生生的，小便发黄。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。等于多了一道免费菜。或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来  。下次切西瓜时， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。