2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜
、上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备。瓜丝炒至差不多熟时 ，苦瓜关火盛入盘中即可 。苦瓜倒入苦瓜 ，苦瓜将底端切除；点火倒油
，姜 、切掉瓜蒂，首先把苦瓜清洗干净 ，掏去瓤，香菇按照3:2:2的比例进行准备
，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油
，冬笋 、首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，汤熟后放入精盐即可 。香油 。首先将苦瓜清洗干净 ，盐、辣椒、调入盐 、七成热时 ，再准备适量的精盐 、倒入金针菇，
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、鸡精 、倒入苦瓜 ，金针菇 、料酒 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。洒些料酒 ，放入姜 ，冬菇 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时，切掉瓜蒂 、掏去瓤 ，把苦瓜 、榨菜 、香菇 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，香菇分别切好盛入盘中，汤锅煮开后倒入冬笋 、翻炒几下加入上汤 ，酱油、冬笋、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，