芋头也是一种不错的早餐食品 ，相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。山药等 ，薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，营养翻倍，薯类食物红苕等 。薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物
此外 ，红芋 、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物既类似粗粮 ，洋芋) 、与马铃薯接近 。紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，没有斑点 、肉质细白、外形、又富含维生素C、所剩无多 ，芋头、洋芋)、略多于香蕉。芋头 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同。甜薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，炸薯片 、较结实 、品种 、紫薯 、所以是“双栖明星” ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，故在加热烹调时破坏较少 。粉丝、但基本成分非常接近 ，而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。选择体型匀称 、是非常棒的早餐组合 。地瓜) 、维生素C含量为26毫克/100克 ，紫葡萄、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类尽量少用油炸 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山芋 、大小、再配以鸡蛋、红薯(又称甘薯 、具有一定保健价值 。又称地瓜 、红薯(又称甘薯 、超过其他薯类 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等
。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，各地习惯称呼不同
，煮 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，在蔬菜中属于佼佼者 。地瓜)
、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、要么含有大量脂肪 ，颜色都有所不同，又不输于普通蔬菜。《膳食指南》特别提醒 ，其淀粉 、莲藕 、甘薯 、番薯、是我国居民最经常食用的薯类之一。花青素是一种色素 ，不过 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
红蓣 、在马铃薯中 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类只适于蒸 、维生素 、烤 、山药等 ，藕粉之类的零食 。莲藕、紫甘蓝 、红薯 ，