4 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，油适量
做法 ：
1 、让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾趁热装碟即可 。味沙
小贴士 ：
1、茶酱脆皮
5 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾
7 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。洗净鲜虾 ，销魂虾
3、味沙生姜适量、虾炸酥脆后 ，
4、鲜虾处理好后 ，这样是为了方便入味 。葱白爆香 。不然虾会带有苦味 。将虾肚中间划开 ，
3、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
6、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。锅烧热油 ，
食材：鲜虾400克 、
用不锈钢小锅装适量油，生抽适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。2 、这一步是最重要的 ，沙茶酱2汤匙 、
2 、葱白适量、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
8 、用剪刀剪去虾脚 ，先稍腌制下，