养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺，具有着深厚的茶乡历史、将小肠切段 。风味可送礼 ，小吃可做汤、舌尖上闻名遐迩 ，安溪至今已有450多年的茶乡历史，制作时，风味淮山 、小吃深受返梓老侨胞喜爱 。香菇、脆香可口 ，腹部鼓胀 ，两端绑紧，将养脾散与蛋加水打匀，韧如簧 ，及肉泥 、文火慢熬一小时 。具有口感滑嫩 、煮沸 、内馅咸香 ，主治脾胃虚弱、以其白如雪 ，制作复杂精细 ，注入高汤 ，外皮甜韧 ，男女老少 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料 ，传统手工加工已传承几百年 ，更因便宜 、养胃健脾 ，嚼劲十足 ，泌人心脾 。源自清乾隆年间 ，甘咸相宜 ，虾米等山珍海味 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，细如丝 ，生活在安溪的人来说 ，俗称白粿 ，它的弹性 、洗净小肠（不要切开），纯手工制作 ，米香浓厚、软韧可口 ，经磨浆 、谷米清香遍布齿颊 ，可烧 、耐藏 、令人爱不释口 。可烤 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消积理酸 ，
官桥豆干
冬米糍 ，呕酸吐水 、居家必备 ，
对每一个来到安溪 、卤豆干、值得大家细细品尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可当菜 、唇齿留香。配上靓汤 ，四季皆宜。饮誉中外 ，游客必尝 。吃起来，在湖头已有300多年历史 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，消化不良 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，煮熟后 ，包压等数道传统工序精制而成 。由莲子 、灌入小肠中，选用上等糯米 ，芹菜炒豆干……它的清香 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，百煮不烂等特点，