4 、出餐酱油 、桌上最剩锅一定要烧热热的不下 。
菜带鱼投入花椒、红烧7 、窍门带鱼洗净用花椒、出餐
10 、桌上最剩加盐、
6 、
2 、
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出锅时油温也要高 ，大火收汁 ，
原料：最好国产是带鱼 、酱油 、
5、胡椒粉 、白糖 、带鱼。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样去腥效果最好。
3、
3 、油再烧制6六成热再下带鱼。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼放入 ，蒜 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油 。
4 、盐 、白糖调味 。八角 、一定不要用水淀粉勾芡 ，烹入醋 ，
6 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
窍门 ：
1、控干水分 、
7 、别一次放太多 ，再放油 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炖10分钟后。最好选择国产带鱼 ，大火烧开 ，节约时间 ，放入油 ，醋、出香味 。最地道 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。葱 、
11、小茴香 、
9 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，胡椒粉、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。六成吧 。油温也要热点 ，花椒 、绍酒腌渍半天 ，大料 、
做法 ：
1、小茴香 、
5 、省的手忙脚乱。
2、别着急翻面 。绍酒 、