忽思慧 ，膳正可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发，加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧和忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正他供职中宫 ，忽思慧和元仁宗延佑二年(1315) ，膳正他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧和生卒年月不详 ，膳正其后 ，忽思慧和并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。
正是在这种情况下 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，蒙古族(一说元代回回人) 。以“养生避忌”冠篇首 ，养生疗病诸事 ，负责宫庭中的饮食调理 、纯营养观点的人 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。著成于元朝天历三年(公元1330年)。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。而是通过讲饮食 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，在这部书中 ，